“智能侍酒师”——健康饮酒好帮手
法国诗人波德莱尔(Charles Pierre Baudelaire)曾经说过:“酒和人好像是不断相互斗争、又不断和解的两个要好的斗士。战败者常常拥抱胜利者。”这句话道出了酒与人之间的“爱恨纠缠”,
法国诗人波德莱尔(Charles Pierre Baudelaire)曾经说过:“酒和人好像是不断相互斗争、又不断和解的两个要好的斗士。战败者常常拥抱胜利者。”这句话道出了酒与人之间的“爱恨纠缠”,饮酒本身是一件能够陶冶情操、调节胃口、沟通人际的好事,但酒中可能过多残留的二氧化硫、杂醇油等有害物质却给很多人的饮酒生活蒙上了一层阴影。如何才能更健康地饮酒,成为人们日益关注的一个话题。
一般来说,过量饮酒造成的伤害是可以通过自我约束,理性饮酒控制的,但如果酒本身有残留的有害物质,大家很可能就束手无策了,这其中尤以杂醇油为甚。杂醇油是白酒的芳香成分之一,但如果含量过高,对人体会有毒害作用,它的毒性和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。
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