关于铁皮石斛，这10个小知识你一定要知道！

石斛是一个庞大的植物家族，本文做一个简单的科普，总结出石斛用户常见的十个疑问，石斛君做一个统一的回答。

1、如何判断铁皮石斛的品质

外观上的观察：正品铁皮石斛黑节分明，外壁光洁，包浆明显。味道：正品铁皮石斛闻之略具青草香。口感：正品铁皮石斛，嚼之味淡，之后具浓厚黏滞感、质嫩、渣少。市面上大量充斥着水草石斛冒充的铁皮石斛，造成市场混乱，价格差距非常大，让消费者难以分辨，选择困难。

2、铁皮石斛可以生吃吗？什么时间吃最好？

铁皮石斛可以生吃，食用前先洗干净，可以像吃生黄瓜一样吃石斛，不需要吐渣，因为没有渣。铁皮石斛最佳食用时间段：早饭前和睡前，饭后一个小时也可以。

3、铁皮石斛鲜条该如何保存？可以放多久？

刚采摘的铁皮石斛鲜条，一定要先清洗赶紧。将鲜条表面的水擦干，摊开放在冰箱冷藏层或者直接贮藏于冷库。如果是家中食用的少量鲜条，室内温度低于25度的，摊开成一层放置于阴凉干燥处，注意防止老鼠即可，一般保存两三个月没问题。

4、铁皮石斛真的可以抗衰老？

从实际案例来说，武则天和梅兰芳这样的历史知名人物都食用石斛来延缓衰老。铁皮石斛有丰富的花青素和菲类化合物能够显著提高超氧化物岐化酶水平，降低过氧化脂质，从而起到延缓衰老的作用。

5、铁皮石斛花泡水喝有什么好处？

在炎热的夏天，铁皮石斛花泡水可以替代茶水，可以起到清热解毒、生津止渴的效果。对教师、歌唱家、播音员等用嗓频率高的人群，有显著的缓解作用。铁皮石斛花泡水喝能让人保持头脑清醒、情绪稳定、缓解眼睛疲劳。

6、为什么说铁皮石斛汁特别适合饮酒前喝？

据《本草纲目》记载，铁皮石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解。

7、铁皮石斛对吸烟人群有什么好处吗？

长期抽烟的人咽干口燥，肝肺不好，而铁皮石斛具有丰富的胶质，以及石斛多糖，对这些有很好的改善作用，同时也可以提高人体免疫能力，对长期吸酒的人有身体改善作用。

8、孕妇能否食用铁皮石斛？

铁皮石斛虽然不是孕妇的禁忌营养品，但是最好在孕中的前三个月最好不要食用铁皮石斛，因为孕妇前三个月是较易流产时期，尽量不要服用任何药物和保健品。在怀孕中期，孕妇可以食用铁皮石斛，孕妇在怀孕后期经常会感觉燥热难耐，服用铁皮石斛能够消火养阴，补充孕妇所需的营养，缓解孕妇妊娠反应。

9、胃不好的人，吃石斛最好？

现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌（幽门螺杆菌）有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症，也是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。

10、糖尿病人吃铁皮石斛可以降低血糖？

现代人因为物质条件丰富，得糖尿病的几率大大提高，中医把糖尿病称为“消渴症”，病因有多方面，和个人的饮食生活习惯有很大关系，有些人是因为胰腺分泌不足引起的。糖尿病可怕之处在于非常顽固，一旦患上了难以治好，而且会有很多其它并发症，服药降血糖或是注射胰岛素都会有副作用，难以长期坚持。医学研究表明：铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，长期科学的服用可以使血糖恢复正常。

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