追求卓越 兰州鼎氏牛大牛肉面十几年始终如一

 人世间，酸甜苦辣，若长良川。想要切身感受一个地方，那就在它的大街小巷走一走，感受扑面而来对的烟火气息，尝尝色香味俱全的美食便足矣。

作为西北兰州的特色美食，牛肉面成了这片土地上的“璀璨明珠”。兰州牛肉面的精致做法令人好奇，别看那一节面棒在拉面师傅手中易如反掌，瞬间成型，迅速上桌，却不知你面前的这一碗牛肉面制作的过程其实并不简单。

兰州牛肉面做面的工序不仅专业还需用心，从拉面面粉品质的选择到和面用水温度的讲究，从醒面时间的掌握到拉面次数的把握，从拉面师傅抻面的手法到捞面师傅时间的掌握，各种参数及数据的制面技术都影响着面条筋道的口感。

古有唐僧师徒西天取经历经九九八十一难方修成正果的故事，今有兰州牛肉面经过“三遍水、三遍灰，九九八十一遍揉”的做面工序。十万八千里的磨难取得了真经，极致用心的做法创造了辉煌。每一碗面条都有它独特的

造型，每一种面型都象征着不同的性格的人群，每一位资历深厚的拉面师傅都有独具匠心的传承者。兰州牛肉面的制面过程对拉面师傅的专业技术有严格的要求，在对牛肉面汤料的调制上也非常的精益求精。

在兰州待久了的人都知道，牛肉面的面条影响着一碗面的口感，而它的汤则体现着它是否正宗，汤要醇香鲜美，才能让人吃完以后唇齿留香。说起牛肉面的汤，兰州牛肉面最具代表性的当属兰州鼎氏牛大牛肉面，所谓的纯汤绝对不是浪得虚名，鼎氏牛大牛肉面的汤采用精选牛棒骨加各种名贵香料及中草药熬制，不仅醇香味美，而且健康滋补。

食一碗人间烟火，饮几杯人生起落，在美食中能品尝到人生的五味杂陈。一口好的美味，是能沁入人心底的暖流，无比舒心；兰州因一种面食名声大噪，这就是作为“中华第一面”的兰州牛肉面。兰州牛肉面因其味道可口，深得食客的喜爱，这也就衍生出很多想做面食行业的美食创业者，对于面食的钟情，引导他们选择一家好的品牌名称。

在鼎氏牛大牛肉面馆，你能尝到香醇牛肉汤带来的味蕾刺激，还能看到汤锅里炖着一块块牛肉的视觉诱惑，更能感受到店里服务人员的热情款待。

如果说兰州牛肉吃的是一种情怀，那么这种情怀会让你久久难忘；如果说兰州牛肉面做的是一种乡愁，那个故乡便是兰州；兰州牛肉面既是诗，亦是远方，兰州鼎氏牛大牛肉面期待您的加入，与您一起传承美味，一起加入致富！