合肥将建特色的早餐服务体系

今后市民不仅可以在早餐车上购买早点，在肥西老母鸡、庐州烤鸭店这样的本地餐饮店吃上一份合肥特色的早餐，还有可能尝到全国各地的特色早餐。日前，在“放心早餐百日嘉年华”启动仪式上，记者了解到，合肥商务系统将力争在5年内形成以主食加工基地为支撑，固定早餐、特色早餐美食街等多种形式相辅相成的早餐服务体系。

未来或现早餐美食街

傍晚邀几个朋友去美食街吃龙虾喝啤酒，这不失为一个惬意的夜生活。早上邀请亲朋好友去美食街吃点小吃，闲聊几句也是不错的选择。

市商务局负责人告诉记者，商务系统争取在5年内在各县区培育和发展一批早餐美食街。“一方面可以延伸现有美食街的营业范围，将餐饮链条延伸到早上，另一方面也可以根据需要新建早餐美食街。”

在打造早餐美食街的同时，商务系统将加大对具备大中型主食加工基地的早餐连锁企业的扶持，鼓励本地早餐龙头企业扩大市场份额；充分利用现有资源，鼓励快餐企业、酒店、宾馆和单位食堂对外增加早餐供应，同时鼓励社区超市、便民店增设早餐供应。

商务局相关负责人还透露，为了让合肥市民早餐更丰富，未来还将加大招商引资，引进国内外知名早餐连锁企业，鼓励外地早餐老字号进驻。

打造完备早餐服务体系

商务局负责人介绍说，“十一五”期间，我市涌现出了肥西老母鸡、青松食品、王仁和米线、庐州烤鸭店、福客多、福春、采蝶轩、同庆楼、肯德基等一批专业或混合经营中外早餐的示范企业，丰富了市民的早餐桌。

与之相应的主食加工基地也在不断壮大，2005年，我市早餐企业中仅一家企业有主食加工基地，面积仅3500平方米；而到2010年底，合肥早餐企业共新建主食加工基地7个，面积达34400平方米，较2005年扩大近10倍，配送能力达5000个网点。截至2010年底，全市条件完备的早餐网点总数达2500多个。

未来5年，商务系统将力争形成以主食加工基地为支撑，固定早餐、特色早餐美食街经营为主、餐车销售为辅的连锁经营、形式多样的早餐服务体系。

为早餐工程“输血”将扩面

2005年，我市制定了《合肥市推进早餐工程奖励补助办法》，办法规定补助主要用于扶持经营早餐的连锁企业，补贴早餐车购买户和通过审查的早餐经营示范企业。2009年，我市又被列为全国17个“国家级主食加工配送中心建设试点城市”之列，补助资金将重点扶持已被列为国家级主食加工配送中心的试点企业、早餐生产经营的连锁企业。但总体来说，对企业的标准要求较高。

随着合肥早餐工程的不断推进，为鼓励越来越多的企业加入早餐供应的行列，今后资金支持的范围将更广。“今后将改变目前仅对较大连锁企业进行资金扶持且扶持力度较小的做法，将财政资金支持面扩展到早餐美食街（早餐市场）、早餐车、省级以上早餐老字号、早餐示范（特色）店等项目。同时加大对主食加工基地的奖补力度。”市商务局负责人说。