重庆子高中蜂教你买真蜂蜜

怎么辨别真假蜂蜜?今天重庆子高中蜂教你几招。

1、看颜色:真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色,甚至深色等,但假蜂蜜为金黄色。真正的蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。

2、看含水量:蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级:含水量小于20%为一级品,小于24%为二级品。如果选购时看到商品未标注含水量,可以根据蜂蜜所含碳水化合物比例估算,也可以将瓶身倒置观察蜂蜜流动的速度,即粘稠度去比较判断。

3、拉丝感:纯正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后提起可以观察到拉丝不断的现象,品质不佳的蜂蜜拉丝易断。而假蜂蜜则呈液滴状。

4、看结晶:正宗的蜂蜜有时会发生结晶,而且结晶十分松软细腻,看着像凝固的动物油脂,浮于蜂蜜表面。而掺白糖的蜂蜜产生的结晶颗粒大,且常沉于底部。

5、尝味道:品质好的蜂蜜味道甜润爽口,酸味十分轻微,而且回味时可以闻到一种蜂蜜特有的清香,并且香味儿根据不同的花蜜品种有略微的差异。而品质不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重。假蜂蜜甚至会有苦涩味或者化学怪味。

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