探源白桦茸千年历史文化 助力中俄健康产业融合发展

来源：中华网

哈尔滨海关最新数据显示，自去年9月首批俄罗斯中药材成功试进口以来，截至目前黑龙江省累计监管进口俄罗斯低风险中药材超过713吨，为中俄健康产业融合发展注入了新的动能。据了解，随着“一带一路”战略的深入推进，中俄企业在健康产业领域的合作日益紧密，其中拥有千年历史文化的俄罗斯草药代表西伯利亚白桦茸，已于2016年年初全面进入中国市场，年进口额突破亿元大关。

“中国中医药文化渊远流长，而以白桦茸为代表的俄罗斯传统草药文化同样具有上千年历史。通过整理挖掘白桦茸的历史和文化，守正创新，有助其在国内市场的应用普及，更好地服务人们健康生活。”北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波日前表示。

考古探源 白桦茸始于5300年前

在人类与大自然的抗争历史长河中，积累了丰富的草药文明。在中国，形成了中医药；在俄罗斯，则为传统草药医学。在人类迁徙及商贸往来活动中，两者互相借鉴兼容并包。盘点俄罗斯1000余种植物草药，其中最值得称道、历史最为悠久的无疑是大型药用真菌白桦茸，它应用历史可以追溯到5300年前，更因“诺贝尔文学奖”而闻名于世。

1991年，一对德国登山夫妇在阿尔卑斯山探险时，发现了一具干尸，他被考古学家们称为是“冰人奥兹”，其生活在5300年前左右。通过对冰人奥兹的检查研究，考古学家们意外地在他的皮袄内找到了两块小木片，经过细致鉴定，发现它们居然是白桦茸，一种主要寄生在白桦树上的药用真菌。白桦茸具有增强免疫力、抗炎抑菌、促进胃肠道功能等功效，科学家们于是猜测，或许那时的“冰人奥兹”已经掌握到䂃食白桦茸对抗疾病的要领。

就全球白桦茸资源分布而言，“白桦树的国度”俄罗斯无疑是世界上白桦茸资源最丰富的国家，尤其是俄罗斯西伯利亚及远东地区，广袤的原始白桦林为白桦茸繁育创造了理想环境，这也使得俄罗斯人成为全球最先系统掌握白桦茸应用成果的开拓者。据俄罗斯相关文献记载，俄罗斯人应用白桦茸已有近千年的历史。早在11世纪，俄罗斯的一位大公便食用白桦茸汤剂治愈了他的唇癌。到了16世纪，俄罗斯北方的一些农民开始喝用白桦茸煮的茶，很少得肿瘤和胃肠道疾病。其中，前苏联诺贝尔文学奖得主亚历山大·索尔仁尼琴根据自己的亲身经历，在其代表作《癌病房》中对白桦茸的一段描述，更使白桦茸闻名于世。

索尔仁尼琴在《癌病房》第十一章“桦树癌”中这样写道：有一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。文章中提及的“茶”便是白桦茸，又称桦褐孔菌、桦树茸。白桦茸寄生在白桦树上，不断汲取桦树的养分，直至桦树枯竭而死，这一过程长达10至20年之久。对于桦树而言，白桦茸是非要远离不可的“癌细胞”，一旦被其寄生便无法可逃。因此，白桦茸也有“桦树之癌”的恶名，俄文称其为“恰卡”，便有此意。凭借《癌病房》等代表作，索尔仁尼琴获得了1970年诺贝尔文学奖，这同时也引起了美国、日本等国药理学家对白桦茸的兴趣，纷纷加入到对白桦茸的研究行列。

在俄罗斯的多部药典中，白桦茸均被收录其中。而白桦茸在俄罗斯民间的应用，也非常广泛，今天很多俄罗斯人都保留着日常熬制和冲泡饮用白桦茸的习惯。尤其是西伯利亚地区的北方居民，他们几乎每天都喝白桦茸，这是祖辈传承下来的民间古方。虽然俄罗斯的医学机构从19世纪初便开始大力研究白桦茸，但其真正被俄罗斯列入现代医药体系，则始于1955年。结合多年来的研究成果，1955年，莫斯科医科院正式将白桦茸列为抗肿瘤物质，政府批准其可用于医药品开发。目前，白桦茸作为植物草药在俄罗斯已广泛应用于肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、肝炎、胃炎等的治疗和预防。在全球药用真菌养生潮流的引领下，白桦茸作为纯天然的健康产品和营养辅助剂深受欧美、日韩消费者喜爱，近年来也开始在中国内地兴起。

跨境合作 白桦茸产业焕发新活力

“在俄罗斯，白桦茸养生文化非常普及。很多家庭招待重要客人时，都会熬制一壶白桦茸茶。那些生长年限长的白桦茸有很高的药用价值，可以直接入药，很多得了肿瘤、糖尿病等重病的人不惜重金也要得到它。”俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司董事长巴沙接受媒体采访时说。依托俄罗斯丰富的白桦茸原料资源优势，俄罗斯白桦茸深加工产业日趋完善，成为全球最大的白桦茸成品出口国，中俄白桦茸产业跨境合作也赢来了新的契机。

2015年，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司和俄罗斯知名白桦茸企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司达成战略性合作，双方共同投资在贝加尔湖畔的伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺运用于白桦茸精华的萃取，成功推出100%水溶性白桦茸产品，提取物结构和生产技术规程获得俄罗斯国家注册证书，引领全球白桦茸产业进入精细化生产阶段，直接带动当地500余人就业。

“挖掘俄罗斯白桦茸药典和文化，中俄研发团队协作创新，我们每年在白桦茸的研发都有新的突破，不断提纯更好的西伯利亚白桦茸活性物质，生产更有益的白桦茸产品。”据杨波介绍，目前引进至国内市场的俄罗斯西伯利亚白桦茸，其原料为产自伊尔库茨克原始森林生长年限在15年以上的优质野生白桦茸，200公斤原料只能提取到1公斤成品，产品达纳米级，具有纯度高、活性高、100%水溶性易于吸收等特点。

传统白桦茸产品多为机械性粉碎的粗加工产品，高温工艺导致白桦茸有用物质活性降低，破壁不充分导致营养成分无法充分溶出，最终导致白桦茸珍稀资源的巨大浪费。对于北京西伯利亚白桦茸研发有限公司而言，远赴西伯利亚投资白桦茸，一方面可以获得到更加优质、更加丰富的白桦茸原料，另一方面可以实现白桦茸工艺技术的全面升级。从源头把控、原装进口，在中俄海关及质监部门的共同监督管理下，让中国消费者使用到的来自俄罗斯的正宗西伯利亚白桦茸。

随着中国疫情的有效控制和俄罗斯疫情的持续好转，中俄白桦茸进出口贸易在2021年一季度实现开门红，同比增幅超过30%。据了解，为更好推进中俄白桦茸产业共建，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司将于下半年重启中俄白桦茸文化交流活动，组织中国专家学者以及消费者赴俄实地体验白桦茸原产地及现代化工厂，并计划引进更多品类的俄罗斯白桦茸产品进入中国市场，丰富国内健康产品消费供给，助推产业升级和消费升级，为中俄白桦茸产业跨境合作注入持久动力。