让头回客变回头客看到长沙如何玩转“纵横客”

　　在餐饮界，开发新顾客、留住老顾客一直是餐饮企业经营的重中之重，更是难上之难。如何破解拉新、留回头客之难，成为餐饮界当前关注的焦点。记者了解到，由口碑网携手云纵开创的支付即会员模式，让餐饮企业看到了破解营销瓶颈、提升经营业绩的曙光。

　　在实践层面，已有不少餐饮商家通过支付即会员模式，以零成本将头回客变成回头客，位于广西南宁万象城的到长沙湘菜餐厅便是餐饮商家中借力支付即会员带动会员增长，再通过纵横客实现留住老顾客的典型案例。据了解，作为新派时尚湘菜的代表，到长沙湘菜餐厅以新派的湘菜概念立足于全国，在全国有9家门店，在市场中既要面对老牌湘菜的竞争，又面临如何推介新派湘菜概念的难题。

　　为了吸引新会员，到长沙一直在做各方面的拓展尝试，但因为数据统计繁琐，效果欠佳。到长沙相关负责人对此深有感触，用人工登记的方法发展会员，问题很多，比如顾客不愿配合，嫌繁琐，怕暴露个人隐私，报个假号码回访难，发的纸质优惠券顾客很少来用，到最后，费劲心思发展的会员倒对营销没起到大的促进作用。

　　改变来自一次偶然，有一次，收银员准备发展一位顾客做会员时，被对方说out了，现在都流行支付发展会员了，非常方便快捷。收银员赶紧打听怎么回事，原来现在餐饮行业正流行支付即会员的营销热潮。经过多方面的了解和对比，到长沙引进了由云纵打造的纵横客CRM管理系统。

　　在具体的操作中，顾客在到长沙湘菜餐厅消费后，只要通过支付宝付款，就能转化为到长沙的会员。关键的是，这一过程零成本，且顾客毫无感知。再者，顾客使用支付宝消费后，其消费金额、消费频次等相关信息以数据的形式被记录在后台，如此方便到长沙后期有针对性地开展精准营销。到长沙相关负责人介绍说：我们根据会员活跃度、消费额、消费频次开展过消费满100元减30元的促销活动，30元是以电子券的形式发送出去，避免了纸质优惠券携带不方便或被遗漏等问题，消费频次多了，头回客也就变成了回头客，营业额也就跟着水涨船高。

　　据了解，到长沙湘菜餐厅通过使用纵横客CRM管理系统，在短短的一个月时间内，新发展的会员数量从584名，直线%，效果惊人。

　　在顾客和餐饮业同行口口相传下，纵横客在南宁餐饮界引发一阵跟风潮，不少餐饮企业纷纷引入支付宝口碑的支付即会员及上面的纵横客CRM系统，希望破解经营困境。如此看来，纵横客这一全新的CRM管理系统，帮助餐饮企业快速解决痛点和难点，它能风行开来也就不足为奇。