金小鸥讲健康∣初春仍是进补好时节

　　进补通常为服用甘温的中药及其制品，以补升人体的阳气。春天还算刚开始，阳气始升，阴气较盛，故适合服用一些温阳，如黄芪，当归、川芎、鹿角、肉桂、熟地、白芍、甘草、茯苓、白术、桂枝、丹参、鸡血藤、红枣等的中药，其用量可用10克左右。更何况，今人绝大多数都存在负荷过度，常有过度负荷与过度应急综合症。只要进补不过头，都有益！

　　此外，将这些中药包于纱布中，置于砂锅中，炖个老母鸡、土鸡或者野鸡什么的，都是补益良剂。

　　中医进补，遵从 “虚则补之”的原理，温补之品适合在冬末春初进补，现在进补正适时。

　　春天进补有个原则性的说法：“省酸增甘”、“春天养生吃枣”。此法来自药王菩萨孙思邈，亦来自中医的“五行”之道。

　　“省酸增甘”最早见于《备急千金要方卷二十六食治方》，原文为：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”其义为：春天肝气旺，宜多食用甘平健脾食物，少吃酸味食物。根据中医五行理论，春天属木，脾属土，春天肝气盛，吃甘味食物健脾，可以防止“木乘土”、伤脾阳的情况，免受肝气犯胃引发的消化道疾病。此外，酸味食物有收敛固涩作用， 不利于肝气的疏条，甘味食物有滋养补益作用，有利于人体在春天旺盛的新陈代谢。许多食物，如小米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗、花生、韭菜、大葱、生姜等都是上品。红枣一次用量约15g，其营养丰富，功能补中益气，养血安神；常用于脾虚食少，乏力便澹，妇人脏躁的治疗。不过要注意红枣质量，防止发霉，不过分拘泥于此。

　　孙思邈言“食能排邪而安五脏， 悦神爽志， 以资气血，。若能用食平菏， 释情遣疾者， 可谓良工”。其意思是能用食养防病治病者是良医。可进补也未必全都要吃药。