亲赴燕格格印尼工厂，燕窝加工流程大解密

2011年因“毒血燕”事件，中国全面停止海外燕窝产品进口，直到2013年7月马来西亚燕窝进口得以恢复，紧接着2014年12月印尼燕窝恢复进口。记者从燕窝经销商处了解到，燕窝市场随着进口的恢复开放逐步回暖，但如何重新树立消费者信心依旧至关重要。

对此网销第一燕窝品牌燕格格选择了一种最直接的方法——亲赴印度尼西亚巴厘巴板，对合作燕屋和工厂进行考察，随后给消费者带来了一场印尼燕窝生产加工的“全面曝光”。


为了让消费者更直观、全面的了解燕窝生产加工，燕格格的“曝光”直接从燕屋原料采摘开始。
在燕屋中，为了让金丝燕更好的适应燕屋环境内部几乎是一片漆黑，房间顶部架设有许多木质横梁，供金丝燕筑巢。燕屋相关工作人员表示，工厂对燕窝的采摘有严格的规定，内有燕蛋、幼燕的不允许采摘，未完成的也不能够提前采摘。工人会定期巡查燕屋，采摘符合条件的燕窝。

此次燕格格考察的燕屋中，其中一个是印尼当地引燕数量最多的燕屋之一。据燕屋工人透露，该燕屋燕子数量达到上万只，燕窝年产量预计在200公斤以上。

（金丝燕在燕屋顶部的木质横梁上筑巢）
燕窝原料采摘后就会被送至工厂进行原料加工，加工步骤大致为分拣分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测四部分。

首先根据原料的优劣等级进行一次挑选分类。分拣过后，可用的毛燕原料将在特定温度和时间内进行消毒，然后冲水清洗。第三步是挑毛，工人用镊子纯手工挑出燕窝中的燕毛，这是最为耗时耗力的一步，具体的挑毛时间长短基本取决于燕窝原料的等级。
（工厂工人对完成挑毛的半干原料进行定型）
挑毛完成后，燕窝会被再次清洗、加工定型，以保持完整的外形。正规进口的燕窝不仅会进行海关抽检，在此之前工厂也会对产品进行一次检测，主要的检测内容是亚硝酸盐、霉菌和重金属含量等。有经销商向记者透露，因为中国的燕窝进口检疫标准很高，所以印尼燕窝工厂对出口中国的燕窝产品检测也更加严格。

最后，工厂会对加工好的燕窝进行包装，并在每一盏燕窝上都贴上溯源标签，消费者可以根据标签上的溯源码来查询该燕窝的生产信息，并通过有无溯源标签判断是否属于正规进口燕窝。

（出口到中国的燕窝都被贴上了溯源标签）